Menu Graine 
4,000円


(AMUSE)
蕪のグラチネ 68分ロースト
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(ENTRÉE)
鰆のミキュイ瞬間燻製
赤と白のサラダ カラスミのアクセント
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(MAIN)
鮮魚のポワレ
春キャベツのエチュベとあさりのジュ
又は
笹豚のスペアリブ
スパイスキャラメリゼ
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DESSERT
白花豆と桜のブランマンジェ
枝豆のアイス
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(CAFÉ)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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(PETITFOURS)
小菓子


Menu Solei
5,500円


(AMUSE)
蕪のグラチネ 68分ロースト
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(ENTRÉE1)
~スペシャリテ~
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
オマール海老と地鶏のコンソメジュレ
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(ENTRÉE2)
甘エビとオマール海老の真薯
甲殻類の軽い泡
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(POISSON)
鮮魚のポワレ
春キャベツのエチュベとあさりのジュ
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(VIANDES)
鴨胸肉のロースト
不知火と金柑のジュ
又は
牛タンのブレゼ
下仁田ネギとラビゴット
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(DESSERT)
抹茶と苺練乳
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(CAFÉ)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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(PETITFOURS)
小菓子


Menu Lune
8,000円


(AMUSE)
蕪のグラチネ 68分ロースト
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(ENTRÉE1)
~スペシャリテ~
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
オマール海老と地鶏のコンソメジュレ
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(ENTRÉE2)
甘エビとオマール海老の真薯
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(POISSON)
鮮魚のポワレ
春キャベツのエチュベとあさりのジュ
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(VIANDES)
鴨胸肉とフォアグラのポワレ2種のソースから
又は
黒毛和牛とフォアグラのポワレ
ロッシーニ仕立て
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(DESSERT)
抹茶と苺練乳
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(CAFÉ)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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(PETITFOURS)
小菓子



※コースの金額には消費税は含まれておりません。
ランチタイムはサービス料、5%を別途頂戴しております。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。

ディナータイム


Menu Graine
6,000円


(AMUSE)
蕪のグラチネ 68分ロースト
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(ENTRÉE 1)
鰆のミキュイ瞬間燻製
赤と白のサラダ カラスミのアクセント
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(ENTRÉE 2)
筍とオマール真薯
ミネラルの泡
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(POISSON)
鮮魚のポワレ
春キャベツのエチュベとあさりのジュ
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(VIANDES)
鴨胸肉のロースト
不知火と金柑のジュ
又は
牛タンのブレゼ
下仁田ネギとラビゴット
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(DESSERT)
白花豆と桜のブランマンジェ
枝豆のアイス
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(CAFÉ)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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(PETITFOURS)
小菓子




Menu Soleil
10,000円

(AMUSE)
蕪のグラチネ 68分ロースト
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(ENTRÉE 1)
~スペシャリテ~
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
オマール海老と地鶏のコンソメジュレ
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(ENTRÉE 2)
甘エビとオマール海老の真薯
甲殻類の軽い泡
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(POISSON)
オマール海老とホタテ貝のポワレ
春キャベツのエチュベとあさりのジュ
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(VIANDES)
鴨胸肉とフォアグラのポワレ2種のソースから
又は
黒毛和牛とフォアグラのポワレ
ロッシーニ仕立て
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(DESSERT)
抹茶と苺練乳
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(CAFÉ)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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(PETITFOURS)
小菓子



Menu Caviar
13,000円

(ENTRÉE)
キャビア12g
トリュフのブイヤードとインカのめざめ
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(POISSON)
オマール海老 1/2ロースト
ビスク・ド・オマール
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(VIANDES)
鴨胸肉とフォアグラのポワレ
ソースペリグー
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(DESSERT)
抹茶と苺練乳
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(CAFÉ)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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(PETITFOURS)
小菓子

※コースの金額には消費税は含まれておりません。
ディナータイムはサービス料、10%を別途頂戴しております。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。


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