ランチタイム
Menu Graine
平日：5,000円／土日祝：5,500円
AMUSE
寒ブリのミキュイと大根デクリネゾン
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ENTRÉE
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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MAIN
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー
又は
豚バラ肉のコンフィ
ソースヴァンルージュ
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DESSERT
赤と緑と白のパフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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PETITFOURS
小菓子
Menu Solei
平日：6,500円／土日祝：6,800円
AMUSE
玉葱畑
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ENTRÉE
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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POISSON
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー
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VIANDES
鴨胸肉のロティ ソースザクロ
又は
バベットステーキ
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DESSERT
赤と緑と白のパフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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PETITFOURS
小菓子
Menu Lune
平日：10,000円／土日祝：10,500円
AMUSE
玉葱畑
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ENTRÉE 1
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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ENTRÉE 2
茄子と穴子のゼラチン質
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POISSON
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー
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VIANDES
鴨胸肉のロティ ソーストリュフ
又は
牛肉のポワレ ソースポワヴル
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DESSERT
赤と緑と白のパフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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PETITFOURS
小菓子
※ランチタイムはサービス料、５％を別途頂戴しております。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
ディナータイム
Menu Graine
7,500円
AMUSE
玉葱畑
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ENTRÉE 1
寒ブリと大根のデクリネゾン
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ENTRÉE 2
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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POISSON
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー
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VIANDES
鴨胸肉のロティ ソースザクロ
又は
バベットステーキ
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DESSERT
赤と緑と白のパフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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PETITFOURS
小菓子
Menu Soleil
11,000円
AMUSE
玉葱畑
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ENTRÉE 1
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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ENTRÉE 2
茄子と穴子のゼラチン質
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POISSON
オマール海老のムニエル
ホワイト＆ケッパー
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VIANDES
鴨胸肉のロティ ソーストリュフ
又は
牛肉のポワレ ソースポワヴル
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DESSERT
赤と緑と白のパフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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PETITFOURS
小菓子
Menu Caviar
14,500円
AMUSE
季節の一皿
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ENTRÉE
トリュフのブリニとキャビア１２g
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POISSON
オマール海老のロティ
オマールカプチーノ
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VIANDES
鴨胸肉と黒毛和牛のポワレ
ソースペリグー
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DESSERT
パーシモンパルフェ
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PETITFOURS
小菓子
※ディナータイムはサービス料、１０％を別途頂戴しております。
※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。ご了承下さいませ。
クリスマスランチコース
￥10000
AMUSE 1
３種のクリスマスオーナメント
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AMUSE 2
淡路島玉ねぎとあやめ蕪の６７分ロースト
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ENTRÉE 1
タスマニアサーモンと冬野菜のクリスマスリース仕立て
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ENTRÉE 2
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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POISSON
ホタテ貝のムースと白身魚のシューファルシ
ソースシャンパーニュ
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VIANDES
鴨胸肉のロティ
トリュフとポルチーニ茸のソース
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DESSERT
栗のティラミスとイチゴのミルフィーユのパルフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
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PETITFOURS
小菓子
クリスマスディナーコース
￥18000
AMUSE 1
平貝と帆立貝のポワレ
ソースベアルネーズ
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AMUSE 2
淡路島玉ねぎとあやめ蕪の６７分ロースト
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ENTRÉE 1
ツブ貝とタスマニアサーモンのクリスマスリース仕立て
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ENTRÉE 2
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
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POISSON
オマール海老のムースと真鯛のパイ包み焼き
ソースサフラン
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VIANDES
鴨胸肉と黒毛和牛のロティ
トリュフとポルチーニ茸のソース
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DESSERT
栗のティラミスとイチゴのミルフィーユのパルフェ
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CAFE
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
PETITFOURS
小菓子
